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生活类图书面向大众才有市场

2001-10-24 来源:中华读书报 本报记者 张戈 我有话说
物质条件的改善和生活环境的宽松使人们逐渐抛弃旧有的生活观念,开始关心自己的生活质量,生活类图书因而成为市场热点。目前我国580家左右的出版社中,涉及生活图书出版的出版社有530家,所占比例达到91.4%。生活图书零售市场的销售码洋占一般图书市场的5.24%(不含教辅书)。而在生活图书这一领域中,科技出版社阵容庞大。

正如生活的多彩缤纷,生活类图书千姿百态,越来越多地走近我们的视野、书桌,甚至成为“口袋书”,如影相随。人们对生活中不可或缺的衣食住行的高水准需求,几乎与图书销售量成正比。在北京图书大厦生活类图书排行榜上,中国建材工业出版社出版的《中国结编法》、蓝天出版社的《傻瓜菜谱系列—四季家常菜》、中国轻工业出版社的《中国传统艺术瑰宝—中国结—技法篇》以及岭南美术出版社的《四季滋润汤谱大全》等书销量名列前茅。据生活类图书领班洪锋介绍,从1999年开始,生活类图书趋向复古和传统,结编类书销售一直不错。这类书的特点是比较平易近人,适合各个年龄段阅读,形式也从单调呆板走向更加直观、精致,同时价格上升。从品种上看,菜谱烹饪所占比例约1/4以上;其次是家庭综合读物。在众多涉及生活类图书的出版社中,中国轻工业、纺织、金盾等出版社较为突出。

出版生活类图书的出版社,有些是自始至终没有很大变化的,如中国纺织出版社等,有些则是进行了相当大的图书结构调整,如中国轻工业出版社等,无论何种类型,他们的生活类图书唯一的原则就是面向大众。

80年代曾以《D式服装裁剪》及“盆景挂历”在全国一炮打响的安徽科技出版社,生活类图书出版在不同时期各有侧重。农业编辑室主任胡春生介绍说,有一段时间他们进行调整,转向饮食类图书;90年代后期又重新侧重花卉艺术和饮食类图书,最近出版的《吃出健康》,包括健康菜谱、健康主食、健康饮料、健康食品,且有越来越细分的趋势。如今安徽科技出版社已形成四五个系列、50多个品种,其中《中国盆景佳作赏析与技艺》和《中国园林图解系列》已形成规模效应。该社副社长席广辉认为安徽科技出版社的主要特点是贴近读者需要,编写内容上既有理论又有实践经验,如《万家花卉实用丛书》,定位在普通老百姓,技术含量高,价格低———生活类图书只有在生活中找到百姓最需要的东西、最关心的东西才有出路。

专业出版社在立足本身优势的同时,不断地拓展出版范围。林业出版社原先专门出版园林园艺专业图书,现在也向家居类图书及自然与人文的专业旅游、生态旅游类书籍拓展,他们的出版原则是奉献精品,突出特色,在面向大众的基础上,生活类的图书也应注重印装质量,注重品牌,既有学术性,又具有普及价值。副总编陈利说,无论怎样调整图书结构,市场是牵动力,在规模和特色上,他们更重视后者。中国轻工出版社原先以科技书和教材为主,进入市场经济后,调整图书结构,转到注重市场需求上来,加大生活类图书比例,宣传策划部陈波说,科技书是轻工社的本行,他们力图使科技与日常生活紧密结合,下一步还将重点往生活用书方面发展,本着“立足科技,面向生活,贴近百姓”的出书宗旨,以新颖、实用的生活类图书为主,围绕本社特色品牌形成的系列丛书。

当一些老牌的出版社还踱着方步四平八稳地走着计划经济“老路”时,金盾出版社早已轻装上阵,闯入市场经济的大潮。他们具备强有力的发行队伍,发行面广。总编室黄主任说,在生活类图书上,他们不重高、精、尖,定位在家庭。像服装裁剪、绒线编结,侧重基本技术,休闲类图书中养花、盆景的占了相当大的比例。餐饮特点也是面对家庭厨房,简单明了,图文并茂,品类全,价格低,通俗易懂,《新编大众菜谱》改了三次版,累计销售上百万,《南北名菜谱》也多次改版,销售量看好。他们还注重老年人的生活,如剑术、练功等,同样也是,实用性强,通俗好懂,尽量图文并茂。

随着生活类图书出版实力不断增强,很多出版社专门成立了生活类图书策划部,专门策划生活类图书的选题。中国纺织出版社自1953年成立以来一直致力于纺织、服装及其他相关领域图书的出版工作,成立图书策划部后,策划图书以青年读者为主要对象,选题分为心理类、教育类、保健类、知识类、时尚类和社会热点。总编室主任卞葆介绍,他们比较注重引进图书,最近从台湾引进的《我是谁》系列(共7本),是台湾著名作家通过科学手段分析的最新成果;关于心理方面的《家庭心理系列丛书》(共6本)也受到读者欢迎。教育类图书包括从美国引进的《管教孩子的十六高招》,从台湾引进的《青春多宝(木隔)》,国内原创的《读“三国”领悟人生》、《读“红楼”洞察处世》、《读“水浒”掌握方法》、《读“西游”善待挫折》,覆盖了不同年龄层次的读者需求。保健类的图书也是引进的多,比如从台湾引进的《医疗保健广场》(共6本),从日本引进的《健康新概念》(共8本),知识性图书则从英国引进《袖珍趣味百科全书》(共16小本)。卞葆认为原创的生活类图书与引进的相比,理论性太强,语言不美,有些几乎是被浓缩的教材,效果不如引进版好。

综合看来,像纺织出版社这样的很多专业出版社在向美化人们的生活拓展延伸,原来的纺织出版社是美化人们的外表,现在又开始美化人们的心灵,逐步围绕出书范围,面向大社会、大形式、大科技,多角度出版,并已经略具规模。业内人士普遍看好生活类图书的前景。林业出版社副总编陈利说,人们将会更加追求生活质量,生活类图书大有市场。比如插花类图书,很容易走进家庭。但是中国的花卉图书要融入文化,文化跟专业知识相结合,与生活发展水平相结合,从简单的文字转向图文并茂,知识和审美相结合,国内原创与国外版权引进相结合。

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