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庞培遗址 |
公元79年，古罗马城市庞培（Pompeii）被突然爆发的维苏威火山埋葬在灰烬之中；如今，失落多年的酿酒传统又在这里焕发了青春。不久以前，酿酒师们以运用古代的栽培技术在古代庞培葡萄园所在地区种出的葡萄为原料酿出了红酒，人们因此得以体验将近2000年前的久远风味。
庞培的考古主管皮埃特罗·吉奥瓦尼·古佐说：“古代世界里不仅有雕塑以及那些我们在博物馆里看见的东西，它也有日常生活的方方面面，而葡萄酒是其中的一件重要事物。此次酿造的红酒向我们展现了庞培在毁灭前的日常生活的一小部分。”
古代庞培人在城内外的花园和农庄中种植葡萄，他们的葡萄酒流传远方。印有庞培酿酒师徽记的双耳陶瓶在远至法国的地方都有发现。考古及植物学研究使现代的酿酒师能够了解古代葡萄园所在以及当时种植的葡萄种类，而许多庞培房屋中都有的壁画及马赛克镶嵌画也为人们提供了宝贵资料。根据这些发现，人们于1996年在遗址中辟出了一块200平方米的试验田，种植了8种为古代庞培人熟知的葡萄，并最终选定其中两种作为酿酒原料。2001年，人们收获到了足够的葡萄，酿成了1721瓶红酒。这种酒被命名为“神秘庄园”，这是庞培城里一座著名房屋的名字。日前，人们在罗马拍卖了这批酒，所得收入将被用于修复庞培的一个古代酒窖。
关于它的味道，来自葡萄酒爱好者月刊《玻璃樽》（Decanter）的卡拉·卡帕尔博说：“这是新酿的酒，还未最终成熟，但它无疑具有自己的特质。你可从中品尝到地域因素及不寻常的葡萄品种带来的独特风味。酿酒师们在古代与现代之间找到了平衡。”
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