20世纪50年代初，为向广大人民群众宣传抗美援朝战争，仅1950－1953年就出版了抗美援朝题材的图书大约300多种，这些图书最大的一个共同点就是通俗性、民间性、宣传性，不仅有花鼓戏、越剧、秦腔、河南坠子等各种地方戏剧的剧本，而且有数来宝、弹词、鼓词、快板、相声、新洋片等民间曲艺的唱本；即使是用话剧、歌剧、京剧这些略微高雅的艺术形式创作的剧本也有非常明显的通俗性和宣传性。记者在国家图书馆查阅到的就有：《快板、歌剧、街头剧选》（光明日报社，1950）、《不堪一击》（花鼓戏，武汉通俗图书出版社，1950）、《圣诞节攻势》（相声，北京，工人出版社，1950）、《快打美国狼》（河南坠子，武汉通俗图书出版社，1950）、《深仇大恨》（新洋片，辽东人民出版社，1950）、《抗美援朝保家邦》（弹词，上海，华东人民出版社，1951）、《打死野心狼》（数来宝，上海，劳动出版社，1951）、《坚决镇压反革命》（独幕活报剧，南京，正风出版社，1951）、《抗美援朝、保家卫国》（五幕一景话剧，南京，正风出版社，1951）、《抗美援朝快板集》（快板，上海，晨光出版公司，1951）、《双捉特》（越剧，上海，劳动出版社，1951）、《战长津》（新京剧，上海，劳动出版社，1951）、《爱国家庭》（秦腔剧本，西安，长安书店，1952）等。另外，还出版了大量的诗歌和歌曲选，如《把强盗们赶到海里：抗美援朝诗歌专辑》（上海，新华书店华东总书店，1950）、《抗美援朝诗选》（人民文学出版社，1953）、《志愿军诗一百首》（解放军文艺出版社，1959）；《中朝人民战歌》（北京，人民出版社，1950）、《抗美援朝歌集》（上海，新华书店华东总书店，1951）等。一些出版社还出版了前线通讯集、志愿军战士传记等题材的图书，如《我们是如何战胜敌人的：朝鲜前线通讯集》（人民出版社，1951）、《我们的血曾流在一起：中朝人民并肩作战的故事》（光明日报社，1951）、《志愿军一日》（人民文学出版社，1956）、《志愿军英雄传》（解放军出版社，1956）等。
60年代初，出版社的出版思路还是延续50年代初，继续出版关于抗美援朝战争的通俗文艺，只是数量急剧减少，目前可以查到的只有10多种。具有代表性的图书有《学英雄当英雄：志愿军打虎英雄故事》（云南人民出版社，1965）、《志愿军英雄颂》（报告文学，中国青年出版社，1965）、《灌木林中的怒火》（地方戏，江苏人民出版社，1965）、《约翰逊与电视》（相声，广东人民出版社，1965）、《战青山》（曲艺剧本，安徽人民出版社，1965）等。
80年代出版的抗美援朝题材图书受当时社会环境的影响开始兴起纪实文学热。这突出表现在革命回忆录、报告文学及一些敏感题材的图书陆续出版。比较重要的著作如《从鸭绿江到板门店：伟大的抗美援朝战争》（人民出版社，1985）、《板门店谈判》（解放军出版社，1989）、《在志愿军总部》（解放军出版社，1989）。关于我军战俘的情况，此前几乎没有著作涉及，这时出版了报告文学《志愿军战俘纪实》（昆仑出版社，1987）和《我从美军集中营归来》（中国文史出版社，1988），这两部著作均引起强烈的社会反响。
另外，一些出版社还陆续翻译出版了国外关于朝鲜战争的著作，影响较大的有《朝鲜战争》（军事科学出版社，1983）、《麦克阿瑟回忆录》（上海译文出版社，1984）、《将军百战归》（军事谊文出版社，1985）等。
90年代抗美援朝题材图书的出版大致延续了80年代出版同类题材图书的思路，仍然以纪实文学为主，不过出版图书的数量有了大幅度的增加。比较重要的著作有《抗美援朝战争回忆》（解放军文艺出版社，1990）、《杨得志回忆录》（解放军出版社，1993）、《日出日落三八线——抗美援朝纪实》（军事科学出版社，1995）、《美军败于我手》（解放军出版社，1995）等。关于我军战俘题材的著作仍然是出版的热点，此期出版了《归来的幽灵——朝鲜战争俘虏问题内幕》（中国青年出版社，1990）、《朝中战俘遣返内幕》（华艺出版社，1990）、《一笔血淋淋的人权债：朝鲜战争战俘遣返解释代表的日记》（百花文艺出版社，1990）、《美军集中营亲历记》（中国文史出版社，1996）。
其间还引人注目地出版了几部研究抗美援朝战争的学术专著，这些著作多侧重研究战争的真相和内幕。国外学者的著作有《朝鲜战争——未透露的详情》（解放军出版社，1990）、《韩战内幕——彭德怀和他的志愿军》（中国广播电视出版社，1990）、《美国兵在朝鲜》（国防大学出版社，1990）等几部，国内学者的著作有《第一次的较量——抗美援朝战争的历史回顾与反思》（中国广播电视出版社，1990）《中国人民志愿军抗美援朝战史》（军事科学出版社，1990）、《巨人的较量——抗美援朝高层决策和指导》（中央党校出版社，1999）等。
值得一提的事，书商开始介入抗美援朝题材图书的出版。经过书商包装的《朝鲜战争中的女人》（黄河出版社，1992）一书因为题材的商业化（写女人在战争中的爱情）而成为1993年的畅销书。
21世纪初，各社陆续出版了100多种图书和音像制品，使抗美援朝题材的图书再次达到出版的高峰。本时期抗美援朝题材图书的出版仍然侧重纪实文学。其中代表性的著作有《中国人民志愿军征战纪实》（解放军文艺出版社，2000）、《百万大军在朝鲜》（海潮出版社，2000）、《支援抗美援朝纪实——亲历、亲见、亲闻》（中国文史出版社，2000）、《血沃金达莱》（解放军出版社，2000）、《我们打败侵略者》（长征出版社，2000）等。关于战俘题材，本时期出版了《忠诚：志愿军战俘归来人员的坎坷经历》、《重围：志愿军一八五师政委吴成德与战友们》（中国文史出版社，2000）、《“联合国军”战俘纪事》（解放军出版社，2000）、《正义与邪恶的较量——朝鲜战争战俘之谜》（中央文献出版社，2000）等书。此外，本时期还出版了《抗美援朝战争》（画册，人民出版社，2000）、《抗美援朝战地摄影》（湖南美术出版社，2001）、《保卫和平：纪念抗美援朝五十周年》（摄影集，中央文献出版社，2001）、《中国人民解放军历史资料图集：抗美援朝部分》（长城出版社，2002）等一批图文书。
本时期出版的学术著作首推《抗美援朝战争史》（3卷本，军事科学出版社，2000），这是“中国第一部以军事斗争为主线，从军事、政治、经济、外交等多方面、全景式反映中国人民抗美援朝战争的历史著作”。
为纪念抗美援朝胜利50周年，一些出版社出版了纪念图书，这类图书仍然以纪实文学为主，主要有《无限忠诚——抗美援朝老战士回忆文集》（解放军出版社）、《在志愿军司令部的岁月里——鲜为人知的真实情况（修订本）》（解放军出版社）、《震撼世界一千天》（中国社会科学出版社）、《跨过鸭绿江》（蓝天出版社）等。
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