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天然水、纯净水与矿泉水

2001-06-11 来源:光明日报  我有话说

编辑您好:

夏天到了,我又开始为孩子的饮水问题发愁。现在市面上有各种各样的水,比如天然水、纯净水、矿泉水。究竟那些水更加适合孩子饮用?请为我们寻求专家解答一下,谢谢。武汉读者晓林

晓林读者:

经请教专家,现回答如下:

目前市场上出售的各种作为日常饮用水的瓶装饮料,主要有天然水、纯净水(包括蒸馏水)和天然矿泉水三大类。

天然水主要选用未受污染的河水、湖水(包括水库)、井水或者泉水,经过净化处理制造成瓶装饮料。自来水厂生产的自来水,也属天然水一类,例如北京市的自来水主要是通过对地下水和密云水库的水进行净化处理后形成。

纯净水或蒸馏水都以天然水(多半是自来水)为原料,采用反渗透法,通过薄膜渗滤或采用蒸馏法处理制造而成。纯净水、蒸馏水经过处理,不仅除掉了水中的有害物质,同时也去掉了有益于人体的各种常量元素及微量元素。

天然矿泉水从广义上讲也属于天然水的范畴。它与一般天然水的区别主要在于,它是采自地层深部、含有一定数量微量元素以及未受污染的深层地下水。

综上所述,以上三类饮用水的共同点,主要是未受污染、不含细菌等微生物及其他有害成份,基本符合国家饮用水标准,可作为日常饮用水。它们之间的主要差别,是各自所含的化学成份互不相同。天然水中含有钠、钾、钙、镁、重碳酸盐、硫酸盐和氯化物等人体不可缺少的常量元素。纯净水基本不含上述各种常量元素,而矿泉水不仅含有一般常量元素,而且含有符合规定含量的微量元素。由于所含的化学成分不同,以上三类饮用水对人体的反应和生理作用也有所不同。

多数生理学家、营养学家认为,对人体健康而言,天然水优于纯净水,矿泉水优于天然水。纯净水虽然安全无害、卫生洁净,但人们如果长期饮用,会减少人体对矿物质和有益元素的摄入,这对正在发育中的儿童和青少年尤为不利。也有一部分人持相反的意见,他们认为纯净水不含一般常量元素,并不影响人体健康,因为这些物质成份也可从日常食物中摄取。但许多事实说明,水与人体健康有着密切的关系,例如水中钙的含量与心脏病密切相关,水中含钙量较低地区的居民,心脏病的发病率明显高于含钙量高的地区。有的村庄长期以矿泉水作为日常饮用水,村民的健康状况与寿命均明显优于相邻地区。据联合国卫生组织认定,人体必需的矿物质和微量元素,有5—20%是从水中获得的,食物中的微量元素不能替代一切。

 

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