葡萄酒品味独特、格调高雅，又具有保健作用，近年来无论在国际市场还是国内市场都有良好的发展前景。目前，葡萄酒业已成为我国酒类发展速度最快、前景最为看好的产业。
据2002年在日本召开的“亚太地区葡萄酒与烈酒国际展览会”的最新资料显示，1994年至2000年中国的葡萄酒消费增长了61.8％，而世界葡萄酒产量只增长了6.5％左右。有关专家预计，到2006年，亚洲葡萄酒消费将增长16.4％，并将再次成为全球葡萄酒消费增长最快的地区，而中国的年增长将会达到20％。这为葡萄酒业的发展提供了千载难逢的机遇。据介绍，2001年我国葡萄酒产量为25.05万吨，同比增长19.3％；实现销售收入50.76亿元，同比增长18.3％，表现出了良好的发展势头。据中国酿酒工业协会预测，2002年我国葡萄酒产量将增长13％。
中国加入WTO承诺中规定，进口葡萄酒的关税每年下调10个百分点，至2004年将降至14％，届时国产葡萄酒的价格优势将不再明显，随着大量质优价廉的外国葡萄酒的进入，我国葡萄酒的市场格局定会发生变化。
业内人士认为，如果两年内国内葡萄酒业没有一个大发展，待洋酒全面进入时，根本无反击之力。因此进军高端市场，参与国际竞争，造符合国际标准的精品美酒成为葡萄酒业的共同选择。众多葡萄酒生产企业将投资重点集中在酒庄酒的开发上。
葡萄酒庄一词源于波尔多，是指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植到葡萄酒酿造、灌装全部在酒庄内完成。目前，国际上顶级的红、白葡萄酒，无不来自酒庄，如法国波尔多的五大知名品牌、美国NAPA河谷等。
在我国，自2001年烟台张裕公司宣布与法国卡斯特集团投资4500万元联手打造专业化酒庄之后，酒庄成为葡萄酒业最令人瞩目的一个投资热点，华东鹰冠庄园、华夏庄园、长城酒庄、容辰酒庄等纷纷兴建起来。国内葡萄酒生产企业都清楚，虽然走酒庄之路是最佳选择，但兴建葡萄酒庄园，开发中高档的酒庄酒还有一段较长的路要走。专家指出，酒庄是国际上生产高端葡萄酒的地方，它不同于普通生产线的上马，切忌一哄而上，更不能把酒庄当作一个概念来炒。
目前，酒庄在我国葡萄酒市场正向两个不同的方向发展：一种是如张裕集团等有实力的企业潜心打造的专业化的酒庄，为消费者提供高质量、高品味的酒庄酒；另一种是一些急功近利的厂家利用酒庄概念进行炒作，捞一把就走。一些企业连酒庄的影子都找不着，却打着“酒庄酒”的招牌出现在市场上。一位业内人士语出惊人：“在中国，真正意义上的酒庄酒现在还非常少。”
酒庄有新旧之分，法国、意大利等“旧世界葡萄酒”，建酒庄的目的只是出好酒。而美国、澳大利亚等“新世界葡萄酒”，建酒庄的一个重要要素是考虑旅游因素，选址时对酒庄的参观路线、展示内容及如何售酒都作了精心设计。旅游是现代酒庄建设的一个很重要的因素。
张裕是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产企业，有丰富的葡萄种植、葡萄酒生产的经验。张裕酒庄占地2100亩，葡萄生态示范园是酒庄的重要组成部分，有1500亩。另外，酒庄酿酒葡萄园500亩，主体建筑50亩，品种园30亩，葡萄长廊等。葡萄园种植的多是世界知名品种，如蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等优良无毒葡萄新品系。
张裕酒庄具备了旅游功能——它建在海边，符合大海（sea）、沙滩（sand）、阳光（sun）的3S原则，游客在这里不仅仅可以参观葡萄酒的酿造过程并品酒鉴赏，还可以休闲、娱乐、度假。
