我的一位朋友在聚餐时，总是最先动手，用公勺将食品装到自己面前的小碗里，然后慢慢品用，之后再也不去动餐桌上的那些菜肴了。有一次，我忍不住问：你怎么表现得这么“俗气”？他听后不以为然地说，这有什么不好，我这既是保护自己，也是保护他人，是对他人的尊重。
非典疫情在我国发生后，我联想起这位朋友在餐桌上的举动，觉得他的做法是完全正确的，是一种高尚之举。最近报上都在说，日本是个传染病发病率极低的国家，这个岛国至今没有出现非典病人，有人非常肯定地说，这与日本一直实行分餐制有一定关系。
在日本，不仅聚餐时实行分餐制，在家中用餐时也是实行分餐制的，且每人的餐具不一样，每位家庭成员都有固定的餐具，并且用不同的颜色来区分。然而，在我国就不同了，不但谈不上家中餐具颜色不同，就是聚餐时也是大家的筷子、调羹一齐伸向餐桌上的碗、盘来回夹菜、盛汤。现在看来，这种现象实在很不卫生。
虽然在非典发生之前，我国已有一些酒家、饭店实行了分餐制，但为数不多，且断断续续，有时应客人的要求还解除分餐制，因为食客认为，不分餐，吃起来才更加亲热。
非典的出现，给我们许多不良习惯敲响了警钟，也再次提醒人们，该是实行分餐制的时候了！可喜的是许多地方，不管是大酒家，还是小吃店，已陆续实行分餐制了。但愿这不是一时的冲动，而是今后大家用餐时的一种长久性行为。
为了自己的健康，也为他人的幸福，从现在开始，我们就应该实行分餐制。而酒家、餐馆更应强制实行分餐制！
（作者系福建省莆田市委干部）
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