据《文汇报》7月2日报道，在上海第一食品商店，由“猪状元肉庄”专供的一种“品牌专卖”猪肉，每500克卖38元，每天只卖一头猪，居然都能卖完。问消费者，这8倍于普通猪肉的“天价猪肉”值不值？他们的回答是，如果能吃出我们孩童时代“一家烧肉百家香”的味道，就值！
现在的农副产品生产往往是只追求数量，盲目追求数量的结果，是不少生产者在缩短家畜的生长周期上下功夫，同样是一头猪，工厂化生产的大约只要80天就能上肉摊，而传统饲养至少要300天。产量和生长周期成反比例，口味和生长周期却成正比例。难怪现在有人一吃到猪肉就会说不好吃，就会想起自己孩提时代那种“一家烧肉百家香”情况而生出许多感慨来。
随着以短缺为基本特征的计划经济的结束，今日副食品产量已经过剩，面对着吃在嘴里不香的农副产品，最应该想到的是调整农业结构。调整农村产业结构，不仅仅要解决农民生产什么能够赚钱的问题，而且也要重新审视蕴藏在农村产业结构之中不被人们注意，但又客观摆在人们面前的农副产品产量与数量之比的问题，生产量大并不一定增加收入，生产量小不一定不能增加收入。
在海南，“西瓜小了，海南瓜农的口袋反而鼓了”，这表明追求产量的农业已经开始受到挑战。节制农副产品的生产量，增加农产品的高附加值，恐怕是农村产业结构调整应该追求的目标。当8倍于普通猪肉的“天价猪肉”成为农民生产的主导产品时，增加农民收入才会真正收到实效！
