打造优势果树产业

果树产业是体现人民生活水平的产业。随着人民生活水平的提高，果品和加工品消费量随之提高，这是生活质量提高、经济发展、社会进步的具体体现。但是现在的市场和消费统计数据大多反映了城市状况，广大农村市场考虑的还不够。8亿农民是个大市场，一旦农民的经济收入有了大的提高，生活水平得到明显改善，果树产业还会有一个大的飞跃。

果树产业是一个生态产业。果树业与林业有近似的生态效益，但比不上林业的综合效益。例如山东的林业，以果树为主的经济林比重较大，约占林业覆盖面积的46％。果树的发展必然要与生态建设结合起来，发挥它的双重效益，也只有与生态建设结合，才会加速果树产业发展。

果树产业是一个劳动密集性的技术产业。近二十年，水果业一直呈快速增长趋势，世界果树业的发展重心正从发达国家向发展中国家转移。不少发达国家面积产量呈负增长，原因是该产业劳动密集，劳动力成本高，而发展中国家，特别是中国、印度劳动力成本低，鲜果和加工品增长特别快，所以亚洲果品产量占世界总量的47％。果树产业是中国历史悠久的传统产业，近些年的迅猛发展又奠定了中国果树业今后在国际市场的数量优势，一旦技术跟上来，品质提高，市场机制建立完善，市场优势就可显现出来。

纵观我国果树业二十多年的发展历程和目前的现状，主要存在以下几方面问题：果品生产的整体质量水平低，区域化、标准化程度差，优质水果只占40％；苹果、柑橘、梨的产量比重大，水果上市过于集中，品种结构不合理，一些栽培技术水平落后的新果区单产低；产业化体系薄弱，组织化程度低，技术服务网络运转不畅，小生产与大市场矛盾突出；采后处理及贮存设施比较落后；果品深加工比例低，技术落后，产品单一；无公害生产技术体系尚不健全；特别是市场研究不足，竞争意识不强，开拓能力不足。

市场对果品的要求是优质化、安全化、多样化和长年供应。从市场总的情况来看，鲜果的需要量仍然占主导地位，但其加工品的需求比例越来越大，干果的比重也呈上升趋势。所以我们在考虑果品业发展的时候，要纳入到国际、国内大背景上来进行统筹规划，不能只看到小地方的发展。

果树业的发展应考虑定位问题。要注意生态最适区的扶持培养，形成优势产区，“名特优”特色果品达到规模化、标准化和加工资源配比发展，以市场为导向，有准备、高起点地发展产业化。防止发展中的盲目雷同，造成大起大落的不良后果。

今后果树产业发展应重视五个方面：对大宗果品的发展应以优势产区为重点，优势产区果品业的发展重点应加强品种结构、产业化、产后业、加工业的研究与发展，以提高市场竞争力和扩大出口为核心；“名特优”等多样化果品实行区域规模性生产，完善产业化系统；与林业结合、因地制宜地大力发展干果业，提升技术档次，实行良种化，提高产品市场的档次；发挥我国资源优势，积极开发新的果品产业，围绕城市周边发展观光果园、生态果园，拉动城市消费，促进郊区农村的经济发展，并逐步向四周扩散，从而带动农村向城镇的转化；在一些偏远山区和城郊居民区，以家庭副业方式发展多种多样的、小面积的分散生产园林式果业，以满足当地居民生活和精神需求。