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二○○四中国百姓生活游

2004-07-19 来源:光明日报  我有话说

江西特色民居

婺源:婺源县建于唐朝开元28年(公元740年),境内林木葱郁、峰峦叠嶂、峡谷深秀、溪流潺潺,奇峰、怪石、驿道、古树、茶亭、廊桥及多个生态保护小区构成了美丽的自然景观。灵岩国家森林公园内有30多个溶洞,这一带自唐宋以来就是游

览名胜,各个溶洞内留有古代名人的刻墨2000多处,公园内的鸳鸯湖栖有上千对鸳鸯。

婺源的田园风光,可概括为“水绕村庄”。有水的地方就有村子,有村子的地方就可以看见溪流。乡村小道两边飞檐翘角,灰瓦白墙的民居,错落有致地镶嵌在修竹掩映的林间,浑朴有致。

戏曲歌舞

南丰傩戏:傩戏是在傩舞(俗称跳神)基础上发展起来的。不同于一般戏剧,没有生、旦、净、丑之分,也没有系统化、规范化的表演程式。一般由1至3人着彩衣戴面具表演,格调古朴,模拟动作多,富有生活气息。没有专业演出队伍,戏班临时组合。多在酬神还愿或进行祭祀活动时演出。

民间艺术

萍乡民间画:萍乡自古受楚文化的熏陶和影响,民间绘画艺术源远流长。隋唐(公元581―907年)以来,剪纸、漆绘、雕刻、瓷绘、刺绣、纸扎、皮影、指墨等民间美术,流行繁衍,形成了有着浓郁乡土气息的地方艺术风格,芦溪县、湘东区和上栗县先后被文化部命名为中国现代民间绘画之乡。

福建特色民居

福建土楼:位于福建省南部永定县一带的崇山峻岭之间,多建于明清两代,但据当地史志记载,这种建筑形式早在两晋(公元265年―420年)年间就出现了,当时从外地逃荒来此的客家人,把简陋的泥瓦房改建为坚固美观的土楼,并逐渐由单层发展为多层。土楼外形多为圆形、半圆形和方形,设计风格则是各具特色,有的华丽精致,有的古朴壮观,成为当地民居的典型特征。其中位于高头村的承启楼、(又称天助楼)始建于清康熙(公元1662年―1722年)年间,是当地最大的圆形土楼,整修建筑结构为三圆一个中心,呈现出圆中套圆,外圆高大、内圆渐低之势,造型奇妙。其外圆周长229.34米,高12.4米,分为四层,共有房间272间。第二圆为两层,每层有40个房间。全楼住有80户人家,同为一姓,是几代人同居的一个大家族。

饮食文化

泉州土笋冻:“土笋冻”是一种环节动物,学名叫“星虫”。身长不过三五厘米,却五脏俱全,全身都可以食用,经过精细加工熬煮,身上的胶质溶化入开水中,冷却后就成冻了。其色泽灰白,晶莹透明,鲜嫩清脆,质地柔韧,富有弹性,以多味佐料配吃,为冬春佳品。

上料鱼圆:长汀山青水秀,城乡池塘颇多,所产草鱼肉味鲜美,富有营养。但因鱼肉多刺,食啖不便,于是有聪明厨师,以去骨鱼肉为主料,加上一些肥猪肉,剁成肉泥后调入少量葱姜汁、味精、白洒,制成“上料鱼圆”,流传至今,成为上等菜肴。

此外,长汀还有豆腐饺、豆腐丸(三鲜丸)、板栗炖鸡、炖猪脚、淮山焖鱼、淮山炖鸭等等。

戏曲歌舞

泉州梨园戏:梨园戏名称源于唐玄宗教习梨园子弟。它以流行于闽南的古乐种南曲为基本唱腔,淳朴刚劲,明快粗犷,小梨园委婉缠绵。名剧《李亚仙》,《节妇吟》等蜚声剧坛。

民族服饰

惠安女服饰:惠安女是居住在福建东部沿海的一个独特女性群体,她们以“黄斗笠、花头巾、蓝短衫、银腰链、黑绸裤”服饰组合而著称于世。她们勤劳、美丽、善良。独特的民风民俗又使他们受到海内外众多游客和艺术家的青睐,因此,她们被称为“汉民族服饰的一朵奇葩”。

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