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糖尿病患者如何潇洒过年

2005-02-03 来源:光明日报 作者:北京大学第三医院营养部 郭利霞 我有话说

过年了,为了增加节日气氛,吃成了重头戏,而糖尿病患者面对美食的诱惑,却要加以克制,不能不说是相当大的考验。其实,糖尿病患者也可潇洒过年。

首先要强调的是:糖尿病患者都必须要控制饮食。无论是Ⅰ型,还是Ⅱ型糖尿病,合理控制饮食是不可或缺的基础。肯定有人要说了:“要求我们控制饮食,什么都不

能吃了,还说什么潇洒呀?”

合理的饮食控制,既不是要把人饿的“满肚子转腰子”,也不是要把人弄得跟苦行僧式的生活。我们说的是“控制”饮食,而不是“限制”饮食,是在控制总热量的前提下,合理搭配各种食物,并且要尽可能的使食物种类多样化。简单说就是,糖尿病病人什么都可以吃,只是必须要讲究的是怎样吃、吃多少、什么时间吃。比如有位老师63岁,身高1.74米,体重80公斤,平时比较喜欢锻炼身体,除糖尿病外无其他疾病。这位老师每日约需1600千卡热量,那么他可以吃早餐:牛奶250Ml、鸡蛋1个、馒头1两,午餐:米饭2两、青菜6两、瘦肉2两、油10克,晚餐:同午餐;他还可以少量多餐,把这些食物多分几次吃。不难看出,这些食物的量并不少,足以让人吃饱。如果偶尔出现饥饿感,可以吃一些黄瓜、西红柿等含碳水化合物少于3%的瓜果。

再说饮食多样化,过年了,食物种类更加丰富,佳节吃佳肴,只需要同类食物(谷薯类、蔬菜类、肉蛋及豆制品类、油脂类)相互替换就行了。比如那位老师,平时吃的可能是肉、蛋、鱼,过节了完全可以换成“相应”数量的海鱼、虾、蟹、蚌类、贝类等食物。再如,糖尿病病人尽量少吃核桃仁、花生、瓜子等油脂含量高的食物,可大过节的,如果小孙子非要喂你吃一口,不吃岂非大煞风景,此时你尽可以高高兴兴地吃,只是不能吃多了,吃饭时少吃两口,或者多活动一下问题就解决了。至于水果,如果血、尿糖水平控制挺好,在两餐之间或睡觉前可以吃少量水果,只是在吃饭时减去相应数量的主食就行。关于饮酒首先要明白,酒精会增加肝脏的负担,正常人也不建议大量饮酒,至于糖尿病病人,饮酒与口服药会产生副作用(如引起低血糖),更不能随便饮酒,但如果实在推辞不过去,在非空腹的情况下、选择低度酒、小口慢饮的喝几口调节一下节日气氛也未尝不可。

说到这里,糖尿病病人的年应该可以过的挺潇洒了。我还要提醒几点:1.不能忘记定时定量的饮食原则。2.食物的替换尽量在同类食物间进行,切忌不吃主食,完全拿肉、蛋、奶、豆制品类食物代替,否则即使是在总能量不变的前提下也会增加肝、肾负担,影响血糖控制,甚至出现酮症酸中毒。3.别忘了美餐后的适量运动,尤其是晚餐后。适量运动和控制饮食是治疗糖尿病的两大基石。4.饮食有节,起居尚需有度。不管什么时候都不能高兴“过头”,乐极生悲。

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