本报罗马10月27日电(记者穆方顺)设在意大利帕尔马的欧洲食品安全局26日发表公报说,迄今没有证据表明禽流感病毒会通过蛋禽食物传染给人类,人感染H5N1禽流感病毒最可能的途径是密切接触受感染的活禽。公报建议,蛋禽产品最好煮透后食用,以消除潜在的危险,但这一建议却引起广泛争议。
许多欧洲人习
惯吃半生的蛋类食品。上述公报发表当日,欧洲市场蛋类销售量大幅下降,意大利下降了60%,意卫生部长和农业部长要求欧洲食品安全局为其“无根据的警报”在消费者中引起的恐慌及给蛋类生产者造成的损失“正式道歉”。专家表示,生蛋可提供丰富的蛋白质、维生素、铁等必需营养,还是节食者最好的食品之一,等等。为此,欧洲食品安全局负责人不得不再次声明,食物煮透能使各种病毒失去活性,不管有无禽流感,吃熟蛋是他们一贯的食品安全主张。
