栖霞市有65万亩果园，每年修剪落下的枝条可达20多万吨。这些废弃枝条以前只能作烧柴，一堆堆、一垛垛地摆放在村民的房前屋后。农民说，什么时候这枝
食用菌产业是世界公认的集经济效益、社会效益和生态效益于一体的朝阳产业。目前栖霞市培育食用菌的专业村达110多个，有望为农民增加收入1亿多元。该市食用菌生产办公室算了一笔账：每吨苹果枝条可培植香菇1000棒，栖霞市65万亩果园每年修剪落下的20万吨枝条可培植香菇2亿棒以上。按每棒纯收入3元钱算，可为农民增收6亿元，人均增收1000元。农民们说，没想到原来只能当柴烧的废树枝上竟长出了“金豆豆”。
对于农民来说，食用菌栽培技术是一个全新课题。为此，市里与西北农林科技大学的专家签订技术服务合同，并招聘食用菌专业的大学生来栖霞市工作,市镇两级分别成立了食用菌生产办公室,每个基地村配备1到2名技术员。去年春,松山镇赤巷口村新上大棚40多亩,每个大棚平均收入近万元。但大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，整个夏季大棚都在闲置。今春，村支书贾相国在网上查询得知，香菇生产可以实现菌棒循环利用，便想方设法从寿光食用菌研究所聘请了一位高级技术人才。在技术人员的指导下，改变了一个棚只能收一季菇的传统生产模式，实现了一年四季一个棚一份料生产三种菇的新模式：生产香菇的废弃菌棒，正好为鸡腿菇生产提供原料，而鸡腿菇废料接下来又可生产草菇。仅此一项，每年可为群众增加收入150多万元。
