湖南怀化是杂交水稻的发源地,被誉为“稻城”。如今“稻城”人又在稻米深加工上大作文章了。前不久,一项年产3万吨的高γ-氨基丁酸发芽糙米项目在怀化市麻阳苗族自治县全面投产,这是目前国内同类产品中产量最大的项目。
“项目建成投产后可实现年产值9.6亿元,实现年利税3.05亿元，将极大地增加麻阳县及周边地
依托高校,打造高科技农产品
著名水稻专家、怀化安江农校校长李必湖认为,作为一个农业大国,从产量和出口量上看,中国大米远远超过日本和泰国等大米生产国。但我国高品质大米的产量有限,加工技术也不高,在市场竞争中常处于劣势。面对日本、东南亚等国优质、绿色、有机品牌大米的冲击,中国大米需要的是从量到质的跨越。
麻阳的这一项目正是着眼于这一点,引进南京农业大学高γ-氨基丁酸发芽糙米生产技术,发展高科技、高附加值的农产品。
据南京农业大学食品科技学院韩永斌教授介绍,发芽糙米就是将稻谷砻谷后,将有发芽力的糙米置于适宜的水份、温度、氧气条件下,利用生物活性技术,使其吸水膨胀,胚芽萌发,突破种皮,成为具有旺盛生命力的新的活体,当幼芽生长至1-2毫米时,让其停止生长,使米中的营养成分得到最大的提高。大家都道,糙米营养虽好于白米,但因食用性较差,一直不受欢迎,而利用生物转化技术生产的发芽糙米不仅营养价值大大提高,生理活性物质更多、更丰富。而且稻米的蒸煮性、吸收性和口感大大改善。
南京农业大学食品科技学院顾振新教授是研发这项技术的课题组带头人,他认为,目前的精白米加工过程中将糙米中的糠层和胚芽舍弃是极大的浪费。发芽糙米产品最早由日本成功开发,并被广泛食用,南京农业大学从2000年开始研究这项技术,最终找到了γ-氨基丁酸高效富集途径,使发芽糙米中γ-氨基丁酸含量达到白米含量的21倍、日本发芽糙米成品的两倍以上。目前这项技术已经达到了国际先进水平,申请了两项国家专利。
牵手农户,带动农民增收致富
“公司大发展,农民赚大钱”,麻阳县文昌阁乡农民张吉铁在田间高兴地告诉记者,“我们农民盼望这样的惠农好项目,欢迎这样的合作模式。”
张吉铁说,今年全村800亩农田成为惠峰公司的种植基地,全村农民几乎都和惠峰公司签了订单,现在的种植比以前又省心又省事。张吉铁给记者算了一笔账,今年800亩农田比往年增产粮食16万斤。惠峰公司还以高出市场价10%的价格收购我们的稻谷,全村农户直接增收32万元,加上生物农药和生物防治杀虫灯,全村真正受惠的是36.8万元,人均增收735元。
“这样做能给农民实实在在的实惠,同时也能保证我们的原粮真正绿色、无污染,从源头上保证我们的产品质量。”惠峰公司董事长陈建达说,项目采取“公司+基地+农户”的产业化模式,目前在麻阳7个乡镇32个村建立了6万亩的绿色食品水稻种植基地,另外在贵州的铜仁、松桃等地建立了4万亩无公害水稻种植基地,涉及签约农户6500户。现在农户的积极性非常高,到明年3月,预计签订1.5万户农户,涵盖20万亩农田。
农业部优质农产品中心办公室副主任肖志农对麻阳这一大米深加工项目有句评价:惠农、惠企又惠及消费者。他认为,国内自主研发的高营养发芽糙米满足了目前市场上对高品质大米的需求,而且由于经过了先进的深加工过程,发芽糙米比普通精白米的价格高,企业把部分利润回馈给农民,这对于增加农民收入、调整农业产业结构都有重要促进作用。
