“饮食革命”发出警世之音

2007-09-04　来源：光明日报　 我有话说

陈俊旭医学博士所著的《吃错了，当然会生病！》是一本非常值得推荐的好书。读后，不忍释手，因为它不同于一般的饮食书，而是向现代人发出的警世之音，值得所有关心饮食健康的人一读。

人类有两件事是不学自会的，即呼吸与饮食。饮食对人类的生存来说是不可缺少的。《孟子》中有“居移气、养移体”的记载。

这里所谓的“养”是指摄取食物，以养身体。就是说，通过食物使身体发生变化。正因饮食具有养人的效力，所以应当充分地发挥其效力，同时又要巧妙地利用饮食，不使其损害人体。古人有训：“所谓百病横生，多由饮食，饮食之患，过于声色，声色可绝之逾年，饮食不可废之一日，为益者亦多，为患者亦切。如水能载舟，亦能覆舟也。”告诫人们在摄取食物时要格外小心。如今，呈上升趋势的疾病如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、高血脂症和呼吸系统疾病等，几乎都与“吃”脱不了干系。21世纪是一个大健康时代，健康是人生最宝贵的财富。所谓“病从口入”，而人类主要的入口之物就是食品，食品的安全卫生已是全球关注的大事，只有用“吃”的知识才能带领我们走出对“吃”的愚昧和误区。俗话说“得时勿怠”。陈博士的大作遵古训、论今道，坦言真知灼见，传播真实正确的饮食健康知识和防治疾病的措施，弥足珍贵。

常有人教诲：“不可死读书”，同样道理“不可写死书”。本书作者完全跳出了一般撰写饮食保健书的俗套，开拓新思路。既有通俗易懂的科学合理饮食的道理，又有贴近百姓生活的实例，深入浅出，用理性的思考捕捉住感性的画面，把抽象的专业理论形象化、生活化，使读者易于理解，破解迷思。

本书的撰写思路和章节编排，独特而新颖，不难看出作者的良苦用心、学养之本、良医胸怀和表现出来的人性化思维以及对读者与病人的亲和力。既方便各阶层读者的阅读，达到普及大众之目的；又可为众多的饮食业烹调厨师和营养师传递最新的信息和理念，成为指导他们操作的工具书；也可引导人们走出“吃”的误区；尤其能做到贴心、慰藉患疾的病人，与他（她）们互动，协助治疗和恢复健康。我相信本书的内容将会深深地吸引每一位读者。

《吃错了，当然会生病！》 陈俊旭著 辽宁科技出版社