空腹饮酒，即使酒量不多，对人体也十分有害。酒下肚，其中的酒精80％是由十二指肠和小肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90％以上。
饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，当100亳升的血液中酒精含量在200至400毫克时，就会产生明显的中毒；400至500毫克时，就会引起大脑深度麻醉甚至死亡。所以，空腹饮酒对人体危害极大。空腹时胃里没有食物，时间长了还会引起溃疡病。
因此，在饮酒前，最好先吃些东西，如牛奶、脂肪类食物，或者慢慢地边吃边喝。做过胃切除手术的人，酒入肚，吸收快，应注意饮酒不要过量，以免发生急性或慢性酒精中毒。
