6、燕麦
燕麦的纤维竿和麦粒虽然不能预防肿瘤的发生，但每天吃燕麦能降低胆固醇含量，而且它们使肠道壁上的脂类易于清除体外。最新研究证实燕麦能够降低高血压患者的血压。燕麦还含有其他谷物很少含有的抗氧化剂，其中的维生素E是生育酚的重要组成部分。此外，燕麦中的可食用纤维和蛋白质能让你迅速感到吃饱了肚子，从而减少进食，这将有助于控制体重。
7、鲑鱼
鲑鱼生长在大海里，以更小的鱼为食，因此它的味道鲜美。食用鲑鱼有益于心血管，因为鲑鱼肉内含有丰富的ω－3s，它能阻止血液中的血小板聚集和黏附成团而形成板块，还能降低甘油三脂和低密度脂蛋白（不益于机体）。研究者们还发现ω－3s能有效治疗自身免疫性疾病（如风湿性关节炎和系统性红斑狼疮），并能调节脑细胞的脂含量、延缓脑细胞衰老。
8、大蒜
大蒜被誉为“散发臭味的玫瑰”，它对身体非常有益，但一口的大蒜味让许多人对它敬而远之。这种难闻的气味是源于被称作烯丙基硫化物的硫磺。虽然难闻，但许多科学家都同意大蒜中的烯丙基硫化物和光化学物质能保护心血管，研究显示硫化物能降低血脂和血液粘稠度。科学家们还证实大蒜有抗细菌和抗真菌的作用。最新报道则表明，大蒜有抗疟疾（由一种叫疟原虫的寄生虫引起的疾病）的作用。此外，大蒜的抗肿瘤作用也在进一步研究之中。
大蒜的食用很有讲究：①它作为调料在烹饪前要捣碎、切碎或碾碎，让它的有效成分易于释放；②烹饪时间不能过长，否则会丢失有效成分；③无论生吃或烹饪，大蒜均对胃有一定刺激作用，因此大蒜的食用要酌情而定。
9、绿茶
在亚洲许多国家，人们喝绿茶如同西方国家喝咖啡一样普遍。绿茶含有丰富的多酚，这种光化学物质的抗氧化作用是维生素C的100倍。实验证明，绿茶中的多酚，叫做儿茶酚，它能够抑制新生小血管的增长，一些科学家们认为这有利于控制肿瘤组织的血管增生。此外，儿茶酚还能保护DNA不受致癌物的首次损伤。广泛的研究均发现每天适当喝一些绿茶能减少胃癌、食道癌、肝癌的发生。来自日本的研究还表明，一天喝10杯以上的绿茶能降低心血管疾病的发生率。对于不爱喝绿茶的人来说，就是用茶水漱口也能有效抑制口腔内细菌增长。而如果用绿茶清洗实验室小鼠的皮肤，则可减少小鼠患皮肤癌的几率，这说明绿茶对于皮肤癌也有预防作用。也许有人会问，喝红茶的效果怎样？科学家们已经证实其对上述疾病同样有效。
10、越橘
越橘在所有蔬菜和水果中含抗氧化剂是最多的。它所含有的抗氧化剂叫花色素，对于因射线引起的心血管疾病和肿瘤的治疗目前正在探讨之中，但它能够促进大脑智力开发这一点已经在小鼠身上得到证实。此外，越橘能避免细菌在膀胱壁的存留，从而减少了泌尿系统感染的几率。
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