双休日，笔者在某酒店宴客，打开菜单一看，发现十多种水产海鲜类菜，通篇标时价，其中包括红烧带鱼、清蒸鳊鱼等。更让人纳闷的是：时鲜蔬菜竟有六成也标出了时价，荷兰豆、青扁豆、生菜、苦瓜等家常蔬菜均列入其中。询问服务员，小姐答道：“这是店里规定，凡比一般传统菜贵些的，都是时价菜。”
何为真正的时价菜呢？据业内人士解释：时价菜主要用来标注那些市面上货源少或上市短，且需费尽周折才能满足顾客需求的菜肴。显而易见，它也有严格界定，并非随心所欲想标就标的。但据了解，在不少餐馆的菜单上，一年四季天天都有时价菜肴，其中不乏极为平常的家常菜。由此可见，时价菜正成为一些餐馆的“摇钱菜”，这实际上是侵害了消费者的利益，自然也有损自己的招牌。
