说来也怪，在今日美国，虽然随着营养学家、健康学家和食品学家不断取得的新发现，人们的食谱和喜好的食品也在日新月异，但有一种价格低廉且似乎难登大雅之堂的食物——玉米，却一直受到上至达官贵人、下至平民百姓的青睐。据统计，美国人均年消耗玉米高达40公斤，而其中90％又是爆成玉米花以零食方式被消耗掉的。
据《今日美国报》报道，眼下，美国城乡大大小小的电影院都有美味可口的爆玉米花出售。这种撒上牛油和细盐的美食常常装在大小不等的塑料袋或塑料杯内，一般几分钱便能买到一份。情侣们边看电影边大嚼香脆的爆玉米花，可谓其乐无穷！此外，在看球赛或马戏时，球迷和戏迷们也爱大吃特吃爆玉米花。一名体育记者在一场激烈的美式足球大赛后不无幽默地估计，全场观众在比赛时吃掉的爆玉米花竟然有数吨。
早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。
人们还对当今美国的“爆玉米花热”做了合情合理的分析。一名行为学家认为，爆玉米花可站着吃、坐着吃、边走边吃、边说边吃，可往嘴里丢着吃，用手捧着吃，这种自由自在的吃法与美国人崇尚的不拘一格恰恰不谋而合，因而爆玉米花至今仍大受欢迎是不足为怪的。密苏里州一名健康学家则声称，多纤维素的爆玉米花可促进消化系统恢复功能，进而对高蛋白、高脂肪食谱是一种“有益补充”；而佛州一名美容师分析说，经常咀嚼爆玉米花可使面部肌肉得到充分的锻炼，由此便可减少脸上皱纹。此外，一名牙医也发表了他的新见解：饭后嚼上几颗爆玉米花可起到洁齿作用。
发明家为喜食爆玉米花的家庭设计了一种电锅，据说仅花费10分钟就能爆制好一大盆玉米花。目前，美国的许多地方电视台还常常播出如何爆制玉米花的常识，还介绍各种新风味爆玉米花的方法。一名频频在电视屏幕上亮相、自称为“爆玉米花大王”的专家瑞顿·巴哈尔已成为全美家喻户晓的人物——此君一上台，讲的都是“玉米经”。
去亲朋好友家作客时，赠送主人家孩子一口袋爆玉米花已成为目前的“时髦礼品”。据说这是沿用了印第安人的传统送礼风俗，因为他们把玉米视作“真诚”的同义词。
有趣的是，美国的乡土音乐作曲家们还为爆玉米花谱写了不少动人的歌曲，其中一首“爱心于爆玉米花”曲调活泼、热烈，在年轻人中流传甚广。
