“非典”时期，北京市质量技术监督局将加强防治“非典”产品质量督抽查力度，以广大市民普遍关注的食品质量为重点，适时发布检测结果，维护市场稳定，提高商品质量。日前市质量技术监督局对北京部分企业销售、生产的腐竹、酱油、食醋产品进行了质量抽查，其中抽查5家商场、超市销售的腐竹产品9种，合格9种，抽样合格率100％；抽查11家酱油生产企业的酱油12种，合格9种，抽样合格率75％；抽查15家食醋生产企业的食醋15种，合格14种，抽样合格率93.3％。不合格产品主要存在的问题是防腐剂及菌落总数超标。
北京东方真顺食品厂2003年3月9日生产的“真顺”牌（640克／瓶）黄豆酱油、北京市东大桥福利酿造厂2003年3月18日生产的散装酿造酱油苯甲酸（一种防腐剂）含量超标。
北京石桥酱品厂2003年3月14日生产的“云桥”牌（400克／袋）北京酱油、北京市东大桥福利酿造厂2003年3月18日生产的散装酿造食醋菌落总数超标。
另外，国家对五类食品实施市场准入制度以来，北京的和田宽酱油、燕京酱油、龙门米醋等食品已首批取得生产许可证，获准加贴QS食品质量安全标志，今后消费者最好选购加贴QS标志的食品。
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