业内人士指出，随着行业标准的规范冰淇淋市场规模将成倍增长。“在这段‘非典’的特殊日子里，三元不仅应对了需求量骤增的北京乳品市场供应任务，而且企业的既定发展规划丝毫没有受到影响。这几天北京的消费者可能已经发现，三元的全新产品冰淇淋已经摆上了商场货架。这是三元去年下半年开始筹划的项目，现在如期上市，没受任何影响。”日前，北京三元食品有限公司郭维建总经理带着新品成功上市的喜悦告诉笔者。
尽管还没进入夏季，但市场上的冰淇淋大战已经初露端倪。在许多商场中，“三元”冰淇淋新面孔已经开始与广大消费者“亲密接触”了。目前上市的三元冰淇淋品种并不多，有香草、巧克力、荔枝露三种口味，均为280克的家庭装系列。尽管是新面孔，但多数北京人都对此感到挺熟悉，因为三元品牌的乳品在京城已是家喻户晓，是很多北京人最爱喝也是喝得最多的牛奶品牌。不少市民朋友说，对三元其实很熟悉了，家里订的牛奶就是三元的，感觉很不错。一位顾客一下买了好几盒三元冰淇淋，说要让家里人都尝尝，“因为他们也都是三元的老顾客了。”
三元食品市场部的彭经理介绍，三元今年只是对冰淇淋市场进行一次探路，所推出的品种并不多，明年他们就将全力进军这一市场了。据了解，明年三元的冰淇淋产品就将大大丰富，棒装、碗装、蛋筒等各种产品都会上市，而且他们已经储备了上百种口味的冰淇淋配方。
据三元公司透露，他们已经把冰淇淋当作未来一个重要的拓展领域，明年公司对冰淇淋的投入可能会超过乳品部分，预计销售将达到1.5亿元左右。而且此次三元进军冰淇淋市场的牵手伙伴是唯一专业冰淇淋制造商八喜，表明三元确实想在冰淇淋领域大干一场。据了解，源于旧金山的八喜品牌自1932年成立以来，一直秉承着“造不含一滴水的纯正冰淇淋”的理念而享誉全球，成为业内的最高端产品，风行70余年不衰。此次与三元合作的就是八喜在国内投资的企业北京八喜，目前他们在顺义开发区和上地科技园均建有大型厂房。
据业内人士介绍，从国外的同行企业的发展趋势看，作为乳品的一种类别，冰淇淋业务是专业大型乳品企业必不可少的一大支柱产品。由于国外对冰淇淋有严格的行业标准，所含乳脂必须达到一定指标才能称得上是冰淇淋，乳脂含量不达标只能称为冰品。因此冰淇淋产品都需要强大的奶源供应，所以乳品企业上马冰淇淋产品极具优势。此次三元决定上马冰淇淋产品也是迈向乳品巨头企业的重要一步。据了解，目前三元无论在乳品的产量上还是质量上都算是国内一流企业，该公司仅在北京地区就拥有多家奶牛场，成为了北京最大的乳品供应企业。这些都为三元切分冰淇淋市场这块大蛋糕带来了不小的竞争实力。此外，实际上三元在冰淇淋类产品的生产上已经拥有了一定经验，目前在市场上颇受欢迎的雪凝产品就出自三元下属企业。此外，目前三元公司拥有着一半股份的北京麦当劳销售的奶昔、甜筒等产品的冰淇淋也是由雪凝供应的。尽管目前三元初期上市的家庭装冰淇淋品种是市场上竞争最激烈的品类，但凭借着在乳品行业的强大实力，三元对此有着充分的信心。
据了解，目前我国冰淇淋的年销售额已达到230亿元左右，随着人们生活水平的提高，这一数字还将不断增长。同时有业内人士透露，由于我国目前还没有统一的冰淇淋行业规范，致使大量的低质产品充斥市场，许多在国际行业标准中算不上冰淇淋的冰品也冠以冰淇淋的名称。随着我国市场逐步与世界接轨，当行业标准得到进一步规范后，我国的冰淇淋市场将进一步扩大，可能将达到400亿元左右，这无疑为目前的实力型冰淇淋企业提供了更大的市场空间。
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