众所周知，目前对于非典病毒，国内外的专家学者都没有找到制服它的武器，但是，这并不等于我们面对非典病毒无能为力，专家在从中医的角度分析了非典的致病原理后发现，增强自身免疫力、清热解毒、祛火除湿，滋阴润肺，对抗击非典病毒有一定的作用。因此，正确合理的饮食可以增强机体的抵抗力，促进组织修复代谢机能，纠正营养缺乏，从而提高肌体抗病毒的能力。在众多食品中我们择其一二，以供大家闲暇时亲自操练。
用料：魔芋粉10克幼糖200克薏米水1000毫升
做法：把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。
将魔芋粉及幼糖拌匀，薏米水加热煮至90摄氏度，倒进拌匀了的魔芋粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液。
将少许煮熟了的薏米放进每个果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用。
用薏米50克，粳米100克、百合50克、白糖适量作原料。将薏米、粳米、百合洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏米熟烂后加入白糖即成。
薏米是中国古老的食药皆佳的粮种之一。我国用薏米驱瘟治病已有4000年以上历史，是老幼皆宜的保健食品。薏米具有健脾除湿功效，经常食用，对风湿性关节炎、水肿等症有治疗效用。
百合营养价值高，含有丰富的糖、蛋白质和矿物质等营养成分。是补中益气的佳品。
原料：银耳25克，白米50克，糖少许。
制法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。
原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。
制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食用。
银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物，对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖，能增强人体免疫机能，对支气管炎、肺部感染有显著疗效。是滋阴润肺的佳品。
莲子性甘、涩、平，为滋养益脾之品。
原料：嫩菠菜350克，细粉丝100克，芥末面12克，辣椒油15克，蒜末15克，精盐4克，米醋5克，白糖2克，香油10克。
制作步骤：①将菠菜择洗干净，入沸水锅烫一下捞出投凉，挤干水分，切成3厘米长的段，装入盘中，②将细粉丝用开水泡透，投凉，切成10厘米的段，沥干水，放在菠菜段上，③把芥末用20克开水调成糊，加盖焖3分钟。5将辣椒油、精盐、味精、米醋、白糖、香油放一碗内调成味汁，将芥末糊、蒜末放在粉丝上，再浇上味汁，食用时拌匀即可。
如不喜欢芥末的辛辣味，也可用麻酱代替。
原料：苦瓜300克，青椒50克，胡萝卜50克，豆豉20克，料酒10克，酱油10克，精盐3克，味精2克，白糖15克，葱、姜、蒜末各8克，油50克，花椒水20克，湿淀粉5克，香油10克。
制作步骤：①将苦瓜洗净去瓤，切成菱形块，入沸水中略焯，捞出沥水，将青椒、胡萝卜分别洗净，切成菱形片。豆豉剁碎。②锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，放入豆豉末炒香，烹入料酒略炒，再放入青椒片、胡萝卜片、酱油、苦瓜、白糖、精盐、花椒水煸炒至熟，加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成。
豆豉中含有的细菌，能产生大量B族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。
蔬菜中除了含有大量膳食纤维外，还包含许多维生素、矿物质、微量元素和抗氧化剂。绿色蔬菜有含镁的叶绿素，它与人体含铁的血红素在结构上极其相似。蔬菜是除水果外的饮食中维生素C的惟一来源，也是胡萝卜素、番茄红素、叶酸、核黄素、硫胺素和尼克酸的重要来源。经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C。维生素C能提高机体免疫力，也具有很强的抗氧化作用。
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