有位著名的美食家曾说过，感受餐桌上的就餐气氛就可以断定这个国家的整体个性。看看法国人的就餐方式，领略法国美食飘出的馨香和情调，不由得让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，优美而隽永。从就餐时精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境能充分领略法国人那种怡然和浪漫。
在法国，面包独具特色。把饮食视为艺术的法国人，用面包这一传统食品把对食物的讲究体现得淋漓尽致。法式面包中，三明治是一大特色。它并不是传统的切片面包加火腿和果酱而成，是用全麦面包棍做载体纵向剖开。吃前先涂一层黄油，再根据客人的不同需求放入几片法国奶酪、各种肉酱、烟熏三文鱼片、火腿片、生菜、番茄等等。长棍是典型法式面包中的一种，其形状独特，外脆内软，香酥可口，为大众所喜爱。每年法国要消耗100亿长棍面包。法国每个地区都有其特色面包，人们的餐桌上每天都会有面包，只不过因所吃的菜不同，搭配的面包口味和种类也会有相应的差别。小麦面包又称麸皮面包，富含粗纤维，低糖、脂肪，是欧洲最流行的保健面包。法式面包的种类多不胜数，只有亲自品尝一下，才能真正领略来自异乡的美味和风情。
欧洲所产生的奶酪约有600—1000种之多，其中有400多种产自于法国。法国乳酪具有传统的独特风味，口感与众不同。相传公元六千年前，有人不小心把牛奶放在了火堆旁边，结果它受热凝固，人们偶然地发现了奶酪的雏形。后来，随着牛奶被引进欧洲，人们开始专门制作这种集营养与美味于一身的食品。奶酪被不断推广、创新，成为欧洲饮食文化的重要组成部分。
奶酪是高营养食品，含有大量蛋白质、钙质及维生素A，不但可以帮助孩童骨骼与肌肉的成长，同时也可以预防成年人的骨质疏松症。奶酪存放的适当温度在5—10℃左右，放置于冰箱的冷藏柜即可。
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