生姜既是调味品又是保健食品，民间流传着不少关于生姜的谚语，诸如“一杯茶，一片姜，驱寒健胃是良方”，“每天三片姜，不劳医生开处方”等等，都说明常吃生姜具有温中暖胃，祛病养生的作用。
明代李时珍，曾有两点妙用生姜经验：用鲜生姜捣汁和黄明胶熬贴风湿痛，包括现代所说的关节炎、类风湿性关节炎、肩周炎、网球肘、骨刺、腰腿痛等，凡属中医所说风寒湿邪引起的痹痛，均可采用，对缓解疼痛颇有效果。笔者常借此法用于胃寒疼痛和寒性痛经，热敷于局部，亦能收到满意疗效。另一经验是凡早行、山行时，口中宜含生姜一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。此外，还有一则单方：姜茶治痢方，用生姜切细，与好茶一起沏上，任意呷之，若是热痢，生姜留皮，冷痢则去皮。
汉末张仲景乃中医之圣，使用生姜止呕达25方之多。古人曾称“姜为呕家圣药”。北京已故名医蒲辅周，有一次在候诊室遇一患者，呕吐清水难忍，蒲老随即给生姜1片，含之立止。
上海名老中医王公正晚年痰饮咳喘，平日常备干姜数片，随身携带，如遇气候骤变，受凉而咳痰不利，就取干姜少许嚼之，待满口辣热，徐徐咽下，稍移时，喉间痰即上运，咯吐爽利，咳喘亦平。
（《中国民族报》2001.4.20王焕华文）
