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全聚德的创始人杨全仁开了全聚德烤鸭小铺后，请一位叫钱子龙的秀才题写匾额，一挂就是130多年。可是细心人会发现，牌匾上的“德”字偏偏少了一横，为什么？
有人猜：当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀。由于钱秀才多喝了两杯，一不留心，“德”字忘写了一横。
还有人说：杨全仁创业时，为了让大家同心协力，让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。
其实，早在一千多年前，“德”有两种写法，可以有一横，也可以没有一横。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。这说明在过去，“德”字的两种写法都是正确的。
（《北京娱乐信报》2001.7.13）
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