铜制器皿常见的有火锅，因不常使用，易生绿色铜锈，铜锈有毒，可严重损害血管、神经、肝、肾，引起胃肠道、食道、口腔黏膜糜烂。
铝制器皿生铝锅杂质较多，炒菜时会产生微量铝，长期使用熟铝制品会导致人体对铝摄入的过量，影响幼儿、少年智力发育。
铅锡器皿不少人喜欢用铝锡合金做的壶泡茶、热酒，这种壶铅含量在90％以上，加热后铅即溶于酒、茶中，饮用这种酒、茶会出现慢性中毒。
锑镉器皿彩色搪瓷中含有锑、镉等毒物，用它存放醋、果汁、西红柿等，其中的生金属就会溶解出来，在人体内积累到一定程度，会引起中毒性恶心、呕吐、腹痛。（《辽沈晚报》2001.10.10）
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