内幕之一：次米当做好米卖。“天津小站米、盘锦大米等全国知名大米的产量较少，我们就从河北和东北等地购进普通米当作名牌大米卖，主要卖给来采购的单位。
内幕之二：陈米新磨糊弄顾客。“东北大米每年10月以后才上市，供不应求。我们就把上一年的陈稻子留起来，待到下年新米上市时再到加工厂加工，看起来和新米一样，糊弄了不少人。”
内幕之三：专打绿色食品主意。“大城市的人对粮食很挑剔，我们只好从南方买来大批印有绿色食品标志的包装袋，把普通大米装进去，为了能以假乱真，有时也进一批真正的绿色大米，和其他大米混在一起卖。”
这个米贩子还告诉笔者，他知道有些米贩子造假更猖獗，有的人为使自己的大米色泽好、油性大，用工业用油和有毒色素拌在大米中。目前，在批发市场、农贸市场、超市一般都没有过硬的检测手段，加上有关部门打击力度不够，所以他们经常能够得逞。
（《中国税务报》2001.10.19）
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