“瘦肉精”（学名盐酸克伦特罗）是一种强效选择性β2受体兴奋剂，临床上可用于治疗哮喘，国际上也有一些运动员非法使用该药以提高肌肉力量。上世纪80年代初美国一家公司意外发现，将其适量添加在饲料中，可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。生猪食用这种饲料添加剂后，会将其残留在体内，尤其是眼珠、肺、肝等器官内，人食用了残留有“瘦肉精”的猪肉、猪肝等后，会对健康造成一定的危害，所以国家早已明令禁止在饲料和畜牧生产中使用“瘦肉精”。
由于目前对“瘦肉精”中毒尚无特效解毒药，临床上主要是对症支持疗法，大多数患者在随后的几天里症状可自行缓解，仅少数重症患者需要血液透析治疗。当食用肉类或内脏类食物后出现不适，应尽快去医院就诊，以免发生危险。（《健康咨询报》2001.12.24）
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