他说，任何食品都不存在绝对的安全性。国际上目前广泛采用“实质等同”原则，即以转基因食品与非转基因食品比较的相对安全性作为评价依据，只要转基因食品与传统食品“实质等同”，就是安全的。
某一种特定的抗虫基因只对某一类昆虫有毒杀作用，能在害虫肠中的碱性条件下，与其体内的特异受体结合，产生毒素。而哺乳动物的胃液为强酸性，抗虫基因蛋白进入后在几秒钟即被降解，不会产生毒副作用。另外，对“转基因食品会改变人类遗传”的说法，他说，食物由细胞组成，细胞包含基因，每一口食物中都有数以万计的基因，但从未见过食物中的基因改变人类性状、影响人类遗传的事情，否则，人类早已“面目全非”。（《解放日报》2001.12.24）
 |
