纯净水主要是指蒸馏水和太空水。纯净水在制作过程中，一方面除掉对人体有害的病菌、有机物和某些有毒元素；另一方面，也除掉了对人体健康有益的微量元素和矿物质。水是一种溶剂，而纯净水由于缺少微量元素和矿物质，便成为一种溶解作用极强的溶剂。长期饮用，不仅不能给人体补充必需的矿物质和微量元素，反而还会使人体丢失大量这类物质，易导致营养不良、机体免疫力下降，使人头昏脑胀、全身无力，严重的可出现虚脱、晕厥、肌肉哆嗦等病症。孕产妇、婴幼儿、青少年和老年人长期饮用纯净水，更会造成多种不良后果。
我们经常喝的水应是煮开的自来水。这种水，既无毒、无致病菌，又含有人体所必需的矿物质和微量元素。专家研究发现，把煮开的自来水倒入杯中盖上杯盖，自然冷却到20摄氏度—25摄氏度的水（即凉开水），水中氯气要比自来水降低50％，水分子结构会发生某些变化，水的表面张力、水的密度、粘滞度、导电率等理化性能都有改变，其生物活性比自来水要高45倍，与生物活细胞里的水十分相似，最易渗入细胞而被人体吸收。（《中国医药报》2001.12.29）
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