无独有偶，日本的一家专门研究植物对人体影响的医院发现了一种“六合菜汤”，不仅可以提供充分的营养，还能增强病人的抵抗力。这种“六合菜汤”与湘西的“和渣”甚为相似：带叶的白萝卜200克、胡萝卜100克、洋葱200克、生姜200克、花椰菜300克、莲藕100克，将菜切成小块，置沸水中煮1～2小时后，加入少许盐、味素及麻油。
日本的营养学家认为，这6种蔬菜一起熬汤喝，食疗作用独特。
胡萝卜有补气血的作用，内含大量维生素A，能将人体血液中的杂质除去，且对消化不良有所帮助，还能抑制癌细胞生长和保护眼睛；萝卜叶子含有大量维生素A、维生素C，且有止咳、治疗神经痛的功效；生姜不但能温胃散寒，而且能促进人体的新陈代谢，增加自愈能力，且具有杀菌与减肥的功效；花椰菜不仅具有防癌、抗癌之功，而且可以调节自主神经，减轻因精神压力而致的紧张；洋葱有预防高血压、中风，防止血栓形成的作用，也有一定的抗癌、防癌作用；莲藕为祛瘀生新之品，善消瘀血；久煮藕，还有养胃滋阴的功效。（《健康世界》2002年第1期）
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