大蒜 含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇并阻止血栓形成,有助增加高密度脂蛋白,保护心脏和血管。
牛奶 含较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇合成酶的吸收。
玉米 丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。
燕麦 含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清总胆固醇、甘油三脂,防治动脉粥样硬化。
海带 含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇。
(《中国人口报》2002.2.4石太能文)
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