铁是构成红血球中血红蛋白的主要原料,也是血液中运输与交换氧所必需的物质。铁缺乏会使人的记忆能力、免疫调节能力、温度适应能力等多方面的生理功能下降。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生所所长杨晓光教授介绍,我国目前人群缺铁性贫血发生率高达15%-20%,也就是说,我国大约有两亿人口存在缺铁性贫血和铁营养不良问题。
酱油可以促进铁吸收,且我国各地居民几乎都食用酱油。与其他食物载体相比,酱油具有明显优势。目前,卫生部门已遴选出9家企业作为试点企业。(《新民晚报》2002.5.26)
[值班总编推荐] 以劳动谱写时代华章
[值班总编推荐] 习近平抵达巴黎开始对法国进行国 ...
[值班总编推荐] 低空经济已经“起飞”
“群岛哲学”视角下的个体意识与生活哲学
【详细】
刘巽达:沪语版《繁花》,够味儿!
奋斗的青春,为伟大时代写下生动注脚
一往无前,新时代中国青年要勇做走在时代前列的奋进者;奋发有为,新时代中国青年要勇做走在时代前列的开拓者;心系家国,新时代中国青年要勇做走在时代前列的奉献者。【详细】
深刻领会加强党的纪律建设的重大意义
手机光明网
光明网版权所有
光明日报社概况 | 关于光明网 | 报网动态 | 联系我们 | 法律声明 | 光明网邮箱 | 网站地图