我们现在讲的这些病，内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占15％，外因占85％；其中社会因素10％、医疗因素8％、气候地理因素7％，而个人生活方式、行为习惯占60％。因此可以通过外因调控，用科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。外因可概括为4句话16个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。
我们先讲健康第一大基石——合理膳食。民以食为天，合理的膳食很重要，因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不黏也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学合理的膳食，符合现代营养新观念。
“一”每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，因此中国人多数缺钙，缺钙会导致什么结果呢？3个结果。第一骨疼：缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腰疼、腿疼发麻、小腿抽筋，反正浑身疼。第二龟背：越活越矮，越活越萎缩，岁数越大个子越小。第三骨折：一摔骨头就断，这种事太多了。我们碰到一个病人，病人一咳嗽就胸疼，最后，不咳嗽也胸疼，他很奇怪是不是得了肺癌，结果到放射科照片子，放射科医生一看吓了一跳，你光咳嗽就咳断了3根肋骨。住院以后，他还疼得不能翻身，老不翻身不行，医护人员帮他翻身，啪，又断一根，断了4根，全身骨头都疏松了。
为什么会缺钙呢？因为每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，就是每天要补足一袋牛奶，正好补齐了。牛奶什么时候开始喝呢，从一岁开始喝，喝到什么时候呢？终身喝奶。外国很多人高大健康，实际上是因为他们喝奶喝得多。最典型的是日本，1937年侵略中国时是“小日本”，个子矮、罗圈腿。而现在日本人变了，同龄的中小学生，日本孩子超过北京孩子，比广东、福建人高得更多。很简单，二次大战后，日本政府每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶，就这么简单，就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人，所以日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族”。
英国孤儿院做过专门研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝奶，就这么一点差别，到15岁，都要离开孤儿院，进行工作前的培训，结果一看，一天喝一袋牛奶这组小孩身高比另一组不喝牛奶的小孩平均高2.8厘米。更重要的是喝奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽，肌肉发达，而且聪明。外面来挑人，任你挑选，孩子都是孤儿嘛，你爱挑谁就挑谁，第一批挑走的，一看名单，全都是喝奶这组。可见喝牛奶与不喝牛奶就是不一样，身高、体重、智慧都不一样。一天喝两袋奶的要高4.8厘米，更明显。
牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，夜间入睡1小时后，生长激素开始分泌，4小时分泌最多，所以睡觉前喝奶加一片维生素C和一片复合维生素B，这样孩子不但身高、体重好、抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、发烧什么也没有，很健康，一袋奶加维生素C、B不到一元钱就够了。（《北京晚报》2002.5.4）
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