据医生介绍，果冻具有滑软而又有较强弹性的特点，且不易溶化。小孩吸食果冻时，往往边吃边玩，很容易造成软滑的果冻吸入气管。儿童特别是幼童的吞咽部位发育尚不完善，进入气管后，果冻随气管舒缩变化形状，不易被排出，形成阻塞，从而使小孩窒息。记者对在北京销售的10余种果冻调查后发现，目前市场上有部分果冻包装上没有“本品可能危及人身安全”、“请勿让幼儿、老人一口吞食”等说明文字，也没有标明正确食用果冻的方法以及如何防止危害发生。
另外，果冻产品存在着设计和制造缺陷。外观设计呈漏斗状，就像一个塞子，吸食时容易滑入气管；大部分果冻的大小设计也不甚合理。这些都成为危及幼儿人身安全的因素。
北京儿童医院儿童意外伤害专家丁宗一教授说，果冻既不是“营养物”，又非科学定义上的“儿童食品”，属于儿童不适宜食物。为防止小儿将果冻吸入气管要注意以下几点：3岁以下的小儿严禁单独食用；不要吸食果冻，应将果冻从壳中挤出来或用勺挖出来吃；不要将果冻含在口中玩耍；吃果冻时不要说笑、打闹。（《中国消费者报》2002.5.27）
