“二”是什么意思呢？“二”是250克至450克碳水化合物，相当于六两至一斤的主食。这六两到一斤不是固定的，比如，民工干活挺重，一天就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很轻，二两就够了，调控主食可以调控体重，是最好的办法。现在减肥用品很多，有减肥霜、减肥药、减肥裤腰带，太多了，实际上不用这么减肥，怎么办呢？调控主食加适量运动。大家听说过吗？意大利歌唱家帕瓦罗蒂，体重151公斤，医生要他减到90多公斤，怎么办呢？就是用这个办法，调控主食。
我们治过一个病人，身高1.49米，体重99公斤，用这个办法，每天3两主食，头一个多月一天二两半，结果一年里体重减轻33公斤。控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥，叫做饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子。饭前一喝汤，汤到胃里，通过迷走神经，反射到脑干的食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就拨点菜用开水一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻就能使食欲下降。我们北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？你吃饱饭再喝汤把胃撑得很大，又加上很多汤里有肉片、鸡蛋，脂肪热量高，所以饭后喝汤越喝越胖。你想，瘦人要变胖，饭后喝汤，胖人想变瘦，饭前喝汤。一字之差，出入极大。（《北京晚报》2002.5.4）
