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与洪教授商榷

2003-01-12 来源:文摘报  我有话说
我很敬佩洪昭光教授。但是,反复研读他的大作之后,认为其中有两处说得不妥或不尽完善。

第一处是:“有人说,我牛奶不喝、酸奶不喝、豆浆也不爱喝,怎么办?那很简单,你就等死吧!”

这一结论是否太过于武断?因为补钙的方式和含钙食物是多种多样的。方式有药补有食补;含钙食物也并不仅限于牛奶、酸奶、豆浆。虾皮、小青虾、麻酱等含钙量与牛奶相当,红茶、绿茶、紫菜、豆腐脑儿、木耳等含钙量与豆浆相当。

第二处是:“睡觉前喝奶加一片维生素C和一片复合维生素B,这样孩子不但身高、体质好,而且抵抗力强,感冒、扁桃腺炎、发烧什么也没有。”

按照我国的《营养供给量标准》,维生素C的日供给量是60毫克。而一片维生素C制剂的含量是100毫克,加上每日从膳食中获得的维生素C量,总量大大超过供给量标准。世界卫生组织提出的营养理论是:如果每日从膳食中能够获得足够的营养素,就不必另外补充膳食添加剂(如维生素C片等)。而在相关的营养学说中也提到过量的维生素C在人体内代谢为尿酸,可以沉积于关节、肾脏等处,造成结石。另一方面,维生素C的毒性虽然较低,但也并非无毒。因此,那种不管何人,一律每日补充维生素C片和复合维生素B的做法并不可取,应当根据个人的身体状况,有必要补的时候再补,而且在纠正了缺乏症后,就不必再补,以免增加肝脏和肾脏的解毒负担。(《医药养生保健报》2003.1.6)

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