吃早餐有助记忆

2003-02-27　来源：文摘报　我有话说

加拿大多伦多大学在最近的美国临床营养杂志上发表研究结果，提醒大家要注意早餐的摄取。

在空腹一个晚上后，研究人员将22位男性和女性随机分成两组，进食组摄取含有乳浆蛋白的蛋白质、葡萄糖碳水化合物及葵花子油脂肪的饮料，对照组则摄取不含热量的饮料，实验共进行了四个早晨。之后，研究人员测量受试者的血糖及胰岛素值，并做了记忆力的相关测验，例如：记忆文字、找出录像带中特定的字等。结果显示，与对照组相比，进食组在进食15分钟后即有增强记忆力的表现。（《北京青年报》2003.2.21）