事件发生后，医院化验发现，这些职工中毒主要是因在食堂吃早点时喝了未煮熟的豆浆。
医生说，豆浆内含有抗营养因子的物质，这些物质中又含有多种酶类，如果加热不彻底，酶类不能及时分解，喝后就容易中毒。专家提醒大家，豆浆一定要煮熟再喝。（《新华每日电讯》2003.3.27）
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