春季养肝要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪性食物，按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。新鲜熟透的水果有益于健康。鸡肝味甘而温，可补血养肝，可温胃，较其他动物肝脏补肝作用更强。适当食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。
初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而且治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤加上动物血，可治疗肝气不舒。（《中国消费者报》2003.3.27）
