日前，北京协和医院营养科副主任于康对考生考前饮食提出建议：考前饮食忌因高考临近而刻意改变，尤其考试期间饮食不要做太大变动，应和平时保持一致；考前忌减主食，要保证主食的摄入量，大脑思维主要依靠葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖；切忌吃油腻的动物性食品、油炸食品，考生应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等；考前忌以饮料代替白开水，每天保证喝1500—2000m l白开水，考前可以喝一些茶及咖啡，但不能太浓，否则影响睡眠质量。在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥；零食可以适当吃些，但忌吃坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。
考生每天宜吃2个水果，水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用；考生厌食宜采用“羊吃草”的办法，家长可把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。（《生活时报》2003.5.20）
