“小汤山医院非典患者伙食都是按营养搭配并安全配送的。”5月27日，为非典患者配餐的北京饭店行政主厨郑秀生告诉记者。当日，记者在小汤山医院食堂看到，两位厨师正在分装700余位非典患者的午餐，其中一位将主菜溜肝尖和肉末豆腐、冬瓜条等菜品装入餐盒，另一位厨师则把芙蓉粟米羹和花卷、米饭、矿泉水分装进塑料袋，这些饭菜构成了一位患者的午餐。
小汤山的非典患者每周都要吃两次猪肝和两次猪蹄，还有胡萝卜，绿豆粥、小米粥等也是必备的粥食。另外，每天还要为患者提供南瓜汁、银耳汤、蛋羹等。（《北京娱乐信报》2003.5.28）
