雁（第399页）：“鸟纲，鸭科，大型游禽……羽、肉均可取用。”
熊掌（第4124页）：“熊的脚掌，也称熊蹯。一种珍贵的食品。”
果子狸（第4388页）：“亦称花面狸、青（摇）、白额灵猫。遍布东南亚；我国长江流域和以南地区也产。肉可食；毛皮可制裘；针毛可制毛刷和笔。”
类似例子还有很多。
在崇尚美食的民族文化中，“吃”可以说无处不在。林语堂曾就此写到：“中国人之所以对动植物学一无贡献，是因为中国的学者不能冷静地观察一条鱼，只想着鱼在口中的滋味，而想吃掉它。对于客观对象的科学好奇心始终没能超过品尝美味的好奇心。”所以，《辞海》作为时代的产物，常带有这种“吃”的文化特征，也在所难免。但笔者以为，《辞海》以及一切工具类书籍，都应当渗透一种浓郁的现代环保意识，这也算是与时俱进吧。（《中国财经报》2003.6.5）
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