“一次性”餐具，生产要求很高，企业要达一定规模，原料有特殊标准，消毒工艺必须执行国家标准。但据相关人士透露，目前市面上的“一次性”餐具特别是筷子，大部分产自不规范的小企业。这些企业设备简陋，选材违规，生产环境十分恶劣，甚至连消毒的设备都没有。至于筷子包装上印的“高温消毒”，根本就是一纸空谈。纸质的“一次性”餐碟、水杯按照要求采用的油墨和纸张都应属于“食品级”，而且出厂前都要经过消毒处理。但现在许多印刷厂“简化”了消毒过程，甚至成堆的原料纸张就暴露在脏乱的生产车间里，跟普通的印刷品毫无区别。
“一次性”餐具从生产厂家到摆上餐桌，还有一个不可忽视的过程，就是批发、运输环节。商家购进的“一次性”餐具，大部分都是几十捆一大袋子的包装。每次运来的餐具，包装都早已在运送过程中被搞得脏污不堪。
卫生防病专家指出，即使是餐具消毒达标，还有一个保质期问题。每次消毒只能保证一段时间内的安全、无菌，超过了保质期，餐具上就会再次滋生病菌。专家认为，最放心的应该还是能够进行洗涤、消毒的餐具。（《今晚报》2003.6.16）
