清晨，航天员迎来一天中最令人高兴但并不轻松的时刻——准备早餐。人们印象中航天员的食物是管状的流质食物，可人们并不知道，航天员的早餐其实远比这些要丰盛。他们的早餐食谱有：炒蛋、腊肠、燕麦粥、蛋奶烘饼、橙汁和咖啡等，高兴的时候他们还可以自己制作几杯冰激凌呢。
尽管食物丰富，但在失重的情况下烹制这些食品却非常费时间。一般情况下制作这顿早餐的时间是90分钟。航天员有些食品不需特别的包装，比如核仁巧克力饼和水果。有的则需要加水，比如通心粉、干酪或是意大利面。当然在航天飞机和太空站会准备烤箱，不过没有冰箱，所以食品必须是易存放的。
航天员使用的调味品，比如盐和胡椒是液态的。因为在太空中航天员不能往食品上撒盐或是胡椒，在失重状态下，这些粉末会到处乱飞，有可能堵塞通风孔或者污染设备，也可能飞到航天员的眼睛、嘴巴或是鼻子里。（《北京娱乐信报》《中国老年报》2003.10.14、16央视一优文）
