胡椒除用作调味品外，还是中医的常用药之一。现代药理研究发现，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、眼病、口臭等病症者，应禁食或少食胡椒。
日本厚生省的调查表明，牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在“凉水刷牙”上。如果经常给牙齿以骤冷的刺激，则可能导致牙髓出血、牙髓痉或其它牙病的发生。而用35℃左右的温水刷牙既利牙齿，也利咽喉和舌头，还利于清除口腔里的细菌和食物残渣。
澳大利亚科学家通过对1500名老年妇女的调查发现，维生素D缺乏的情况越严重，就越容易发生跌倒事故。将体内维生素D的水平提高一倍，就能把跌倒的风险降低20％。补充维生素D不仅能减少跌倒的次数，也能减轻跌倒所致的伤势。维生素D由人体皮肤晒太阳后自行合成。
