法国科学家发现，法国各种食品的脂肪含量绝不亚于美国，但法国人却普遍没有美国人胖。专家们调查了法国与美国的不同人群以及他们所吃的各种食品成分，发现法国人与美国人饮食习惯与口味、食品的成分都基本相同，然而单份食品分量偏大是致美国人发胖的一个重要因素。比如在巴黎的饭馆中，一盘菜的平均分量为277克，而在美国费城则要达到346克。
超市里的巧克力、饼干等许多食品，美国单份重量也都大大超出法国同类食品，有的甚至超出60％之多。美国癌症研究所近日发布的一份调查报告显示，不管盘中饭菜装得多少，绝大多数美国人都会将其吃光，即便所给饭菜份量很大也是如此。“有整整三成美国人是别人给多少就吃多少。”
专家说，当人们看到一份食品时，会自然而然地把它吃完，一般一人就吃一份，所以单份食品越大，人们吃的就越多，无意中就摄入了更多热量。“大份”食品影响了人们的健康。
（《北京日报》1.28）
