常吃鱼心情好

2004-04-08　来源：文摘报　我有话说

美国有5％的人患有较严重的精神忧郁症，而日本人仅0．1％需要看心理医生，上述差异与两国食鱼多少有关。

美国科学家研究发现，鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。不吃鱼的人，“开心激素”水平较低。美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的机会就多。研究还发现，人们习惯弃之不食的鱼眼

、鱼肠含有丰富的磷脂，对健脑十分有益。

鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，可以在阻止血液凝固、减少胆固醇含量方面发挥作用，从而有助于预防心脏病或脑血管等意外。

（《中国食品报》4．3）

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