紫地瓜有利于心血管

2004-04-08　来源：文摘报　我有话说

紫地瓜因其皮、瓤都是深紫色而得名，这种地瓜块小、糖分低，吃起来口感不如普通地瓜。

日本科学家先让实验鼠精神紧张，血压升高，然后按每公斤体重服用100克的比例，给它服用从紫地瓜中提取的花色甙，结果实验鼠血压约降低了20毫米汞柱，停服后没有出现反弹现象。研究还发现，精神紧张的实验鼠血液流速只

有精神正常实验鼠的四分之三，让精神紧张的实验鼠服用花色甙后，实验鼠血液流速恢复正常。

研究证明，紫地瓜中的花色甙可抑制血液中的“坏胆固醇”氧化，具有净化血管、使血流顺畅且具有降低血压的功效。

（《当代健康报》4．1）

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