一些因素影响着水果中维生素的含量。比如,一些水果为了预防虫害及日晒,在生长过程中常用纸袋包裹起来,结果造成维生素C含量减少;水果久存维生素损失多,如夏季水果丰收,储藏于冷库,冬天出售时,水果的维生素含量会大大减少;水果存放的时间越长,维生素损失就越多。
尽管一些人吃了许多富含维生素的水
从事激烈运动或重体力劳动的人,由于流汗,体内也会损失大量的维生素;还有一些疾病和药物也会影响维生素的吸收。所以,要注意补充富含维生素的食品。(《广州日报》5.27)
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