在日常生活中,有些人吃饭速度很快,这对健康非常不利。科学家研究发现,人的唾液有很强的防癌抗衰老的功效。他们在实验时,将发霉食物中的致癌物质――黄曲霉素与唾液混合后,再作用于动物体细胞,结果发现原来具有较强致癌的毒性几乎全部消失。实验还证明,唾液还能消除亚硝酸、苯并芘等多种致癌物质的毒素。
长期以来我一直照此进食,吃饭时细嚼慢咽。如今,我已年届古稀,肠胃功能良好,从未出过毛病,食欲旺盛,至今我的医疗保健卡一次也未用过。(《上海大众卫生报》1.6)
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